A programação da festa nacional haitiana – o Dia de Independência – contou com uma missa celebrada pelo padre haitiano scalabriniano Pierre Dieucel, o canto do hino nacional e o oferecimento da tradicional sopa, que é um dos símbolos mais importantes da independência do Haiti: a “Soup Joumou”.
A sopa de abóbora é servida no dia 01 de janeiro, data em que a liberdade foi proclamada no país. Pierre Dieucel explicou a importância desta comida: “antes da independência somente os senhores dos escravos podiam comer esta sopa. Com a proclamação da independência o primeiro gesto foi preparar a sopa em sinal de liberdade”
A independência do Haiti foi proclamada em 1º de janeiro de 1804. O Haiti foi a primeira nação independente do Caribe, a primeira república negra do mundo e o primeiro país do hemisfério ocidental a abolir a escravidão.
Missão Paz
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